당신은 주제를 찾고 있습니까 “도토리묵 양념장 만들기 – 도토리묵.메밀묵.국수.생두부양념 으로 쓸수있는 양념장만들기입니다 **ACORN JELLY SOUCE** [상어이모]“? 다음 카테고리의 웹사이트 you.halongpearl.vn 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://you.halongpearl.vn/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 상어이모 이(가) 작성한 기사에는 조회수 190,012회 및 좋아요 2,175개 개의 좋아요가 있습니다.
- 간장 5스푼, 올리고당 3스푼, 참기름 3스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 당근 1스푼, 쫑쫑 썬 파 1스푼, 통깨 1스푼, 김 한봉지를 넣어서 도토리묵 양념장을 만들었어요.
- 간장이랑 올리고당 양은 줄이셔도 됩니다. …
- 어머나… …
- 도토리묵 위에 양념장을 뿌려주시면 된답니다.
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안녕하세요?
오늘은 도토리묵 양념장이예요
도토리묵뿐아니라~메밀묵이든. 국수.두부까지
찍어먹을수 있는양념장입니다^^
재료: 대파작은것1뿌리(쪽파가능)/풋고추2개/국간장4스푼/진간장3스푼/액젓2스푼(멸치.까나리액젓.피쉬소스 다가능)/
고추가루1스푼반/깨소금2스푼/다진마늘반스푼/참기름1스푼
**집에서 만들수 있는 진한 카라멜 소스같은 간장 만들어먹는방법
영상마지막에 담아났습니다 ~
**상어이모 인스타 @sangeoimo 입니다 ^^
감사합니다^^
도토리묵 양념장 만들기 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
도토리묵 간장 양념장 소스 맛있게 만들기 초간단 요리
도토리묵 간장 양념장 소스 맛있게 만들기 초간단 요리 · 우선 도토리묵은 300g으로 준비했어요. · 썰어놓은 도토리묵은 접시에 담고 눕혀줬어요. · 먼저 …
Source: qkrdlcns123.tistory.com
Date Published: 10/8/2022
View: 729
백종원 도토리묵 무침 양념장 만드는법 및 솔직 후기
비주얼만 아쉬운 것이 아니었어요. 고춧가루, 설탕, 마늘, 파는 1큰술씩, 참기름은 2큰술을 넣은 반면, 간장을 5큰술을 넣었기 때문에 입안에서 간장의 맛 …
Source: blissinottawa.tistory.com
Date Published: 6/6/2021
View: 4653
도토리묵 무침 전문점보다 맛있는 양념장 만들기
전문점보다 더 맛있는 도토리묵 무침 양념장으로 도토리묵 무침 맛있게 만들어보아요. 도토리묵은 집에서도 쉽게 만들 수 있으니 맨 아래 링크 글을 …
Source: ericason.tistory.com
Date Published: 9/27/2022
View: 6208
도토리묵 양념장 만들기 :: 막걸리와 찰떡!! – 맛또먹
오늘 공개할 도토리묵 양념장 만들기와 몇가지 꿀팁은 도토리묵 양념장 만들기를 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다. 오늘 공개 …
Source: ddomuk.tistory.com
Date Published: 7/16/2021
View: 5113
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주제에 대한 기사 평가 도토리묵 양념장 만들기
- Author: 상어이모
- Views: 조회수 190,012회
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- Date Published: 2018. 10. 13.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=7HCxDOnn1kE
도토리묵 양념장 만들기
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도토리묵&양념장 만들기
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도토리묵 간장 양념장 소스 맛있게 만들기 초간단 요리
안녕하세요~ 삐라리입니다.
오늘 간단 요리는 도토리묵에 올려먹을 간장 양념장 소스를 초간단하고 맛있게 만들어 보겠습니다. 도토리묵은 요리로 묵사발, 묵덮밥, 묵비빔밥 등을 만들어도 정말 맛있지만 그냥 썰어놓고 간장소스를 위에 올려먹어도 정말 맛있죠.
밥반찬으로도 좋지만 특히 술안주로는 정말 최고의 안주 중 하나라고 생각해요.
깔끔하고 시원한게 정말 안주로 정말 잘 어울리죠. 묵은 더운 여름에 먹으면 더 맛있지만 추운 겨울에도 가끔 냉면이 땡기듯이 묵도 정말 먹고 싶을때가 많더라구요.
우선 도토리묵은 300g으로 준비했어요. 딱 두부 한모 크기정도 되는것 같은데 그것보다 작은 것 같기도 하고 1인분으로는 딱 적당한 크기에요.
가격은 1,490원에 구매를 했어요. 두부 한모랑 가격이 비슷한 것 같아요. 차이나도 몇 백원정도? 날것같네요.
소스재료 : 간장4큰술, 고춧가루1큰술, 설탕1스푼, 다진마늘 반스푼, 청양고추 반개, 참기름1스푼, 파 조금
묵 썰기전에 간장소스부터 만들어봤어요.
재료는 꽤 간단해요. 저는 양조간장을 사용했어요. 고춧가루만 넣어도 되는데 좀 더 매콤하게 만들기 위해서 청양고추도 칼로 잘게잘게 다져서 넣었습니다. 파랑 청양고추의 색깔이 좀 더 돋보여서 음식이 좀 더 이뻐보이더라구요.
이번에 대파를 조금만 넣었는데 파는 조금 더 넣어서 만들어도 정말 맛있는데 파는 많을수록 좋죠.
양념소스를 만들고 도토리묵을 썰어줬어요.
반으로 딱 자르고 옆으로 돌려서 일정하게 먹기좋은 크기로 썰어줬습니다. 이상태로 그냥 먹어도 정말 고소하고 맛있죠.
썰어놓은 도토리묵은 접시에 담고 눕혀줬어요.
먼저 소스 건더기를 묵 사이사이 일정하게 나눠서 올려준 뒤에 남은 간장 소스 양념장을 골고루 부어주면 끝이에요.
정말 간단해요. 재료도 얼마 안들고 시간도 정말 짧아서 집에서 술안주나 밥이랑 먹을 밥반찬으로는 딱이랍니다.
여기에 그냥 참깨를 솔솔 뿌리거나 약간 갈아놓은 깨를 뿌려도 정말 맛있는데 이번에 깜빡하고 빼먹었네요.
역시 집으면 젓가락 사이로 빠져나가는 도토리묵은 콕 찍어서 먹어야 제맛이죠..ㅎㅎ
간장소스만 살짝 묻어있는걸 먹어도 맛이 괜찮아요. 묵 자체가 탱글탱글 하고 부드러운 식감에 고소한맛까지 나서 정말 맛있어요. 간장소스 맛까지 살짝 섞여서 짭잘한맛이 약한게 좀 담백한느낌? 이드네요.
이번엔 숟가락에 올려서 간장소스와 소스 건더기까지 듬뿍 올려서 먹어봤어요.
소스의 단짠 고소한 맛이 자극적인게 묵의 고소한맛이랑 정말 꿀조합이에요. 먹다 보니 밥도 생각나지만 소주나 막걸리를 부르는 그런 맛… 묵도 정말 맛있지만 두부도 이 간장소스에 꽤 잘 어울린답니다.
집에서 밥차릴때도 메인반찬 찌개에 사이드로 묵을 만들어 놓으면 진짜 밥 반찬으로도 정말 좋은데 만드는 방법도 정말 간단하고 맛있기까지 해서 안주로 만들어먹기도 정말 괜찮은 것 같아요.
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백종원 도토리묵 무침 양념장 만드는법 및 솔직 후기
백선생 도토리묵 양념장 만들기
어머님께서 손수 만드신 도토리가루를 매년 보내주셔서 한국 음식이 그리워질 때면 냉동실에 아껴두던 가루를 꺼내 묵을 쑤는데요. 평소 해오던 대로 무침을 해 먹을까 하다가 백종원 레시피로 만들어 만들어봤어요. 오늘은 백선생 양념장 만드는법 및 솔직 후기를 나눔하고자 합니다.
1. 재료 준비하기
도토리묵(시판용 1팩)을 준비해주세요. 저는 도토리 가루로 묵을 직접 만들어 사용했어요. 도토리묵 만드는법이 궁금하다면 이전 글을 참고하시길 바라요.
채소는 냉장고에 있는 것을 활용하면 됩니다. 개인적으로 묵 자체가 강한 맛이 없기 때문에 쑥갓, 부추, 깻잎, 파 등 향이 있는 채소가 잘 어울리더라구요. 제가 사는 캐나다 오타와(Ottawa)에서는 한국 채소를 제때 구하기 쉽지 않은데요. 얼마 전 캐나다 중국마트에서 사온 쑥갓이 있어 활용했어요.
2. 백선생 양념장 준비하기
양념장(시판 도토리묵 1팩과 채소): 간장 5큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 깨 1큰술, 참기름 2큰술
저는 2배의 양을 만들어 절반은 썰은 묵 위에 뿌려 먹기 위해 따로 담았어요.
3. 백종원 도토리묵 무침 양념장 솔직 후기
한국에 있는 친구의 어머님께서 작년에는 손수 그리신 그림을 택배로 보내주셨는데 작년부터 그릇 만드는 것도 배우셨다면서 손수 만드신 그릇을 택배로 보내주셨어요. 꼼꼼하게 포장해 깨지지 않고 도착한 선물에 눈이 시큼시큼, 맘이 말랑말랑해졌네요. 선물 받은 후 깨질까 봐 고이 모셔뒀다가 도토리묵과 잘 어울릴 것 같아 이날 처음으로 꺼내보았어요.
작은 그릇에 묵을 썰어 담고 양념장을 뿌렸어요.
원래는 양념장을 되직하게 만드는 편인데 백선생 양념장은 간장의 양이 많아 양념장이 밑부분에 고였어요.
큰 그릇에는 묵과 채소에 양념장을 넣고 무친 것을 담았어요. 그릇에 담자마자 사진을 찍은 건데 이 역시 밑부분에 양념이 고이더라구요. 비주얼만 아쉬운 것이 아니었어요. 고춧가루, 설탕, 마늘, 파는 1큰술씩, 참기름은 2큰술을 넣은 반면, 간장을 5큰술을 넣었기 때문에 입안에서 간장의 맛이 강하게 느껴졌고 묵과 채소를 씹어 삼킨 후에도 입안에 오래 남아 겉도는 느낌이 들었어요.
참기름을 2큰술을 넣으면서 의외로 많이 들어간다고 생각했지만, 간장의 맛이 강해 참기름의 맛이 잘 느껴지지 않았어요. 만약 참기름이 아까워 1큰술만 넣었다면 간장의 짠맛이 더 강하게 느껴질 것 같네요. 간장을 넉넉하게 사용하여 양념이 묽은 편이었기 때문에 묵과 채소에 양념이 골고루 잘 배였고 촉촉함을 유지한다는 장점이 있었어요.
4. 본래의 레시피로 돌아오다
다음날 남은 묵으로 제가 늘 만들던 방법으로 다시 무쳤어요. 백선생의 레시피는 ‘간장:고춧가루=5:1’ 비율이지만, 제 레시피는 ‘간장:고춧가루=3:2’ 비율입니다. 나머지는 동일해요.
간장의 양이 2큰술 줄어들고 고춧가루의 양이 1큰술 늘어났기 때문에 무쳤더니 거의 다 먹을 때까지 그릇에 수분이 거의 남지 않았어요. 평소에 매콤한 음식을 좋아했기 때문에 백선생 레시피가 아쉬웠나 봅니다.
전날은 쇠고기 미역국과 먹었고, 다음날은 북엇국과 먹었는데 매콤한 묵무침과 잘 어울렸어요.
밥 위에 묵 한 젓가락 얹어 먹으니 꿀맛이었네요. 고춧가루의 매운맛이 흰쌀밥과 잘 어울렸던 것 같아요.
함박눈이 강풍에 휩쓸려 시야를 가렸던 추운 겨울날, 따근한 북어국과 매콤한 묵무침으로 저녁 한 끼를 맛있게 먹었네요.
이외에도 도토리묵밥 만드는 법이 궁금하다면, 이전 글을 참고하시길 바라요.
그동안 시도했던 백선생 레시피의 대부분은 성공적이었으나 이번 레시피는 제 입맛에 맞지 않았어요. 제가 즐겨 먹던 양념장보다 간장의 양이 많고 고춧가루 양이 적어 묽은 양념장이 그릇에 흥건하게 고여 예쁘게 보이지 않았고 입안에서도 간장의 맛이 강하게 남았기 때문이에요. 레시피가 맛없다라기보다는 간장게장과 양념게장의 선호도 차이처럼 개인의 입맛에 따른 만족도의 차이 같아요. 매운 음식을 좋아하지 않으며 촉촉한 도토리묵 무침을 먹고 싶다면 백종원 레시피를 추천해드리고 싶네요. 맛있는 한 끼를 위해 조금이나마 도움이 되길 바라며, 오늘도 건강한 하루 보내시길요^^
도토리묵 무침 전문점보다 맛있는 양념장 만들기
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전문점보다 더 맛있는 도토리묵 무침 양념장으로
도토리묵 무침 맛있게 만들어보아요.
도토리묵은 집에서도 쉽게 만들 수 있으니
맨 아래 링크 글을 참고하시구요,
김대석 셰프님의 도토리묵 무침,
맛있는 도토리묵 무침 양념장 만들기 같이 배워봐요~
출처 : 김대석 셰프 TV
재료
1. 도토리묵 800g (밑간하기 – 들기름 1스푼, 소금 2꼬집, 식초 1스푼)
2. 양파 1/2개, 상추 8장, 오이 1/4개, 당근 조금, 쑥갓 한줌, 쪽파 5가닥
[양념장]진간장 4스푼,
고춧가루 2스푼,
다진마늘 1스푼,
설탕 1스푼 청양고추 1개,
매실액 1스푼,
물 2스푼,
참기름 1스푼,
통깨 1스푼
도토리묵 무침
1. 도토리묵 밑간하기
도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
오늘의 포인트!
도토리묵에 밑간하는 것이 최고의 포인트에요!
소금 3꼬집 정도 뿌려주고,
들기름 1스푼, 식초 1스푼을 뿌려주세요.
두 손으로 도토리묵을 살살 섞어가며 잘 버무려줍니다.
이렇게 밑간을 하면 도토리묵이 윤기가 나면서 더 탱글탱글해져요!
휘어도 부러지지 않고 탱글탱글해요.
마트에서 사먹는 도토리묵은
젓가락으로 집으면 쉽게 부서져서 불편했는데
직접 만든 도토리묵이라 아주 탱글탱글하고
밑간까지 하니 휘어도 부서지지 않아 참 좋네요.
야채를 넣고 식초를 넣으면 야채의 숨이 다 죽어버리니
야채 넣기 전에 도토리묵에 식초를 먼저 넣어주는거에요.
오 그렇군요~!!
잠시 밑간한 채도 두고 야채를 손질해요.
도토리묵 무침
2. 야채 손질하기
쑥갓은 칼로 썰지 말고, 손으로 뚝뚝 뜯어주세요.
길이가 길면 손으로 반 잘라주세요.
쑥갓은 칼질하는게 아니라고 하시네요.
억센 줄기는 가려서 버리면 돼요.
상추는 가운데를 잘라 이등분 해주고
양파 반개는 알맞게 채 썰어주세요.
오이는 반으로 갈라 엇썰기로 3~4mm두께로 잘라요.
당근은 잘잘하게 채 썰어주고
쪽파 5가닥은 3~4cm 간격으로 썰어주세요.
청양고추는 반으로 갈라 쫑쫑쫑 썰어주세요
도토리묵 무침
3. 양념장 만들기
청양고추 다진것을 그릇에 담고
간마늘 1, 진간장 4, 고춧가루 가득 2,
설탕 1, 매실액 1, 물 2 스푼을 넣어요.
물이 꼭 들어가야 해요.
물이 들어가지 않으면 양념이 너무 뻑뻑해져서
나중에 도토리묵을 무칠때 뭉쳐 버려요.
꼭 양념을 약간 묽게 해주세요.
도토리묵 무침
4. 도토리묵 무치기
밑간해 둔 도토리묵에 양념을 조금만 넣고
준비한 야채를 듬뿍 넣어줍니다.
도토리묵 무침은 야채가 많이 들어가야 맛있어요.
야채를 넣은 후 남은 양념을 모두 다 넣고
참기름 1스푼, 통깨 살짝 빻은 것을 넣고
두 손으로 슬금슬금 무쳐주세요.
도토리 속에 들어있는 아콘산은
중금속 해독에 탁월한 효능을 보이고
장과 위를 튼튼하게 한다고 해요.
그리고 성인병 예방과 피로회복 및 숙취회복에도 효과가 있다고 하니
도토리묵 많이 먹어야겠어요:)
야채 듬뿍 넣고 무친 도토리묵 무침,
전문점보다 훨씬 더 맛있는 도토리묵 무침 양념장 만들기로
맛있게 만들어드세요~
<레시피 및 사진 출처 : 김대석 셰프TV>
도토리묵 만드는법 초보도 성공할 수 있는 도토리묵 황금비율
봄동 겉절이 백종원 만능 겉절이 양념 황금레시피
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도토리묵 양념장 만들기 :: 막걸리와 찰떡!!
도토리묵 양념장 만들기 :: 막걸리와 찰떡!! : 이번주 레시피 공개 1편
도토리묵 양념장 만들기 : 오늘의 레시피 소개
난이도 3/10
오늘 공개할 도토리묵 양념장 만들기와 몇가지 꿀팁은 도토리묵 양념장 만들기를 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다.
오늘 공개할 도토리묵 양념장 만들기만 잘 살펴본다면, 단 3분만에 평생 써먹을 도토리묵양념장 황금레시피를 얻어갈 수 있을 것이다. 앞으로 도토리묵 양념장 만들기는 오늘 이 레시피로 종결하고, 완벽한 도토리묵을 식구들에게 대접해보자. 출발!
도토리묵 양념장 만들기 1 : 도토리묵 양장 황금레시피의 재료 소개
우선 오늘 소개할 도토리묵 양념장 만들기의 재료를 살펴보자.
도토리묵 500g, 대파 1대
청양고추 2개, 홍고추 1개
상추 한 줌, 당근 약간, 양파 반 개
통깨 1스푼, 깨소금 1스푼
고추가루 3스푼, 황설탕 1스푼
다진마늘 반 스푼, 식초 1스푼
매실청 1스푼, 국간장 2스푼
진간장 1스푼, 참기름 2스푼
오늘 소개할 도토리묵 양념장 만들기의 재료는 모두 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 구성하였다. 이렇게 오늘 공개할 도토리묵 양념장 만들기의 모든 재료들을 준비했다면 이제 도토리묵 양념장 만들기의 다음 단계를 살펴보러 가자!
도토리묵 양념장 만들기 꿀팁 1 : 오늘 소개할 도토리묵 양념장 만들기에 들어갈 채소들에는 비타민 c가 풍부하다. 비타민 c는 인체에서 매우 중요한 역할을 하는데, 비타민 c는 체내에서 합성할 수 없기 때문에 비타민c 섭취를 꾸준히 신경쓰지 않으면 점점 기운이 빠지고 빈혈기가 생기거나 잇몸에서 쉽게 피가 나기 쉽다.
평소 몸이 자주 피로하거나 가끔 잇몸에서 피가 나고 기운이 없다면 반드시 비타민 c를 꾸준히 섭취해야한다. 비타민 c 결핍을 방치할 경우 괴혈병에 걸릴 수 있다.
도토리묵 양념장 만들기 2 : 재료 손질
먼저 오늘의 도토리묵 양념장 만들기에 들어갈 재료들을 손질해보자.
양파 반 개는 슬라이스 해주고, 대파 한 대는 반으로 갈라서 작게 쫑쫑 썰어주자.
그 다음 청양고추 2개와 홍고추 1개도 송송 썰어주자.
당근은 얇게 자른 다음 채를 썰어서 준비해주면 된다.
상추 한 줌은 칼로 자리는 것보다는 손으로 먹기 좋게 찢어주면 더 자연스럽고 보기좋은 비쥬얼의 도토리묵 무침을 맛볼 수 있다!
마지막으로 도토리묵 500g을 기호에 맞게 먹기 좋은 사이즈로 잘라주면 된다.
이제 도토리묵 양념장 만들기의 다음 단계로 넘어가보자!
도토리묵 양념장 만들기 3 : 양념장 레시피
이제 본격적으로 도토리묵 양념장 만들기를 살펴보자.
통깨 1스푼과 깨소금 1스푼, 황설탕 1스푼을 넣어주자.
그리고 고추가루 3스푼과 다진마늘 반 스푼도 넣어주자.
이제 식초 1스푼과 매실청 1스푼을 넣어주자.
간장은 진간장 1스푼, 국간장 2스푼을 넣어주면 좋다. 둘 중 하나가 없다면 한 종류로 3스푼을 넣어주면 된다.
마지막으로 고소한 참기름을 2스푼 듬뿍 넣어주면 된다.
그럼 이제 도토리묵 양념장 만들기의 마지막 단계로 출발~!
도토리묵 양념장 만들기 4 : 마무리
자 이제 도토리묵 양념장 만들기의 마무리 단계이다.
만들어둔 양념장에 준비해둔 야채들을 모두 넣어서 잘 버무려주자.
그 다음 마지막으로 도토리묵을 넣고 으스러지지 않게 잘 무쳐주면 된다.
이렇게 하면 오늘의 도토리묵 양념장 만들기 끝!
도토리묵 양념장 만들기 5 : 완성된 도토리묵
이렇게 오늘의 도토리묵 양념장 만들기로 완성된 도토리묵 무침이다.
오늘 소개한 도토리묵 양념장 만들기로 만든 도토리묵 무침은 간도 딱 맞고 맛이 좋아서 술안주, 특히 막걸리 술안주로 기가막히다!!
도토리묵 양념장 만들기 꿀팁 2 : 좀전에 잠깐 비타민에 대해 언급했었다. 특히 요즘 사회는 비타민 결핍에 매우 취약하다. 나도 모르게 만성적인 피로에 시달리거나 면역력이 떨어진다면 여러가지 비타민의 불균형일 가능성이 크다. 이럴땐 꼭 종합비타민의 섭취를 고려해봐야 한다.
본인도 몇달 전 젊은 대학생인데도 불구하고 몸이 피로하고 컨디션이 안좋았는데, 혹시나 해서 종합 비타민을 꾸준하게 섭취한 결과 만성적인 피로가 개선되고 일상의 컨디션이 정말 좋아졌다. 종합 비타민 보충제의 섭취는 반드시 늦게 전에 꾸준히 섭취하는 습관을 길러야 할 것 같다.
오늘은 도토리묵 양념장 만들기를 소개했다.
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부족한 리뷰에 많은 도움이 되었길 바라며 포스팅을 마친다.
이상 레시피 전문 블로거 맛또먹이었습니다. 봐주셔서 감사합니다!
이번주 레시피 1편 끝!
2022.08.19 – [food review] – 에어프라이어 요리 레시피 :: 양파튀김!!
↑저번주 레시피 9편 보러가기!!↑
키워드에 대한 정보 도토리묵 양념장 만들기
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